28 сентября - День тульского пряника!

Сегодня чествуем один из самых узнаваемых символов русской гастрономии - тульский пряник. Это не просто сладость, а целая история в узоре: с резными боками, медовым духом и начинкой, которая может быть самой разной - от классической яблочной до сливовой и даже шоколадной.

Тульский пряник ведёт свою летопись с XVII века: первые упоминания о нём встречаются в писцовых книгах 1685 года. Но искусство пряничного дела в Туле было развито и раньше - город славился мастерами, которые превращали выпечку в настоящее ремесло. Каждый пряник делали в деревянной форме с вычурным орнаментом: на поверхности появлялись цветы, птицы, гербы, поздравительные надписи. Такой пряник нередко был подарком к празднику, знаком уважения или даже «визитной карточкой» города.

Особую славу тульскому прянику принесли династии кондитеров - Гречихиных, Белолипецких, Щукиных. Их изделия брали награды на выставках в Париже и получали золотые медали за «тонкий вкус, мягкость и аромат». А в советское время производство не исчезло, а обрело новую жизнь: появились фирменные фабрики, и пряник снова стал любимым сувениром из Тулы.

Сегодня тульский пряник - это ещё и повод собраться семьёй за чаем, вспомнить тёплые традиции и просто порадовать себя чем-то по-настоящему родным.

«Тульский пряник - это не только лакомство, а настоящий культурно-исторический проводник. На занятия по краеведению и во время тематических воспитательных часов мы часто обращаемся к прянику как к предмету, который помогает показать, как в одном небольшом изделии переплетаются ремесло, экономика, искусство и семейные традиции. Пряник становится поводом поговорить и о бережном отношении к наследию, и о гордости за родной край», - отмечает Оксана Владимировна Горелова, воспитатель.

Н.А. Яньтюшева, педагог ДО

#ПамятныеДатыРЕфтСУВУ