23 августа - День жареной картошки! Отмечаем с аппетитом и пользой

23 августа - День жареной картошки! Отмечаем с аппетитом и пользой

Это неформальный гастрономический праздник, который особенно актуален в августе, когда на прилавках появляется молодой картофель. Суть его - насладиться простым и любимым блюдом в кругу близких, устроить тематический ужин или поэкспериментировать с рецептами. Праздник напоминает: радость можно найти в повседневных мелочах, а общая трапеза объединяет людей.

 Молодой картофель, который как раз поспевает к августу, отличается не только нежным вкусом, но и рядом преимуществ перед старым, отмечает Валентина Николаевна Негода, заведующий службой медицинского сопровождения Рефтинского СУВУ:

 Больше витаминов. В молодом картофеле выше содержание витамина C и витаминов группы B, важных для нервной системы.

 Меньше крахмала. По сравнению со старым картофелем, молодой содержит меньше крахмала, что делает его легче для пищеварения.

 Источник калия. Калий поддерживает работу сердца и помогает выводить лишнюю жидкость из организма.

 Содержит антиоксиданты. В молодой картошке присутствуют соединения, которые помогают бороться с окислительным стрессом.

 «Молодой жареный картофель - это не только вкусно. Блюдо вполне вписывается в здоровый рацион, если готовить его правильно. Важно выбирать щадящий способ приготовления - лёгкая обжарка на качественном масле с минимальным количеством жира. Лучше подавать картофель с зеленью, свежими овощами или белковыми продуктами - так блюдо станет сбалансированным», - подчёркивает Валентина Николаевна.

Н.А. Яньтюшева, педагог ДО

#ЗдоровьеРефтСУВУ