Главная \ Резервы \ Воспитание и социализация \ Медико-социальное сопровождение \ Осуществление контроля состояния фактического питания воспитанников и анализ качества питания в Рефтинском спец. ПУ

Осуществление контроля состояния фактического питания воспитанников и анализ качества питания в Рефтинском спец. ПУ

Питание воспитанников учреждения организовано в строгом соответствии с государственным стандартом питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений. Соблюдение требований действующих СанПиН в отношении всех пищевых продуктов, реализуемых в учреждении в составе основного рациона питания, является обязательным условием организации питания (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы: СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.3.2.2401-08, СанПиН 2.3.2.1078-01 (в редакции СанПиН 2.3.2.2401-08)).

В учреждении разработано  Положение об организации питания  воспитанников  с целью обеспечения максимально возможных условий для организации и осуществления качественного и сбалансированного питания воспитанников учреждения.

На основании сформированного рациона питания два раза в год разрабатывается  примерное двухнедельное меню (весна – лето, осень – зима), которое согласовывается директором учреждения и утверждается руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Разработаны и введены в действие технологические карты на блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и  реализуемые только в данном учреждении.

Ежедневно производится отбор блюд (проб), которые в течение двух суток хранятся в специально отведенном холодильнике. Один раз в месяц лаборанты Роспотребнадзора, согласно заключенным договорам,  проверяют качество пищи. Качество блюд, приготовленных для воспитанников, соответствует всем нормам СанПиНа.

Также в целях контроля качества питания в учреждении создана бракеражная комиссия.

Вместе с тем медицинская сестра диетическая (должность предусмотрена штатным расписанием учреждения) ежедневно снимает пробы с приготовленных блюд, тем самым осуществляя постоянный контроль их вкусовых качеств. Также медицинская сестра диетическая осуществляет контроль хранения и сроков реализации продуктов питания. Диетической сестрой ведется соответствующая документация:

  • ведомость контроля и накопительная ведомость контроля рациона питания;

  • журнал по контролю употребления соли йодированной;

  • журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;

  • температурный режим холодильника «суточные пробы»;

  • журнал контроля санитарного состояния пищеблока.
Декада по профессии «Столяр строительный»

С 15 по 26 мая в Рефтинском СУВУ проходила Декада по профессии «Столяр строительный». В рамках декады мастерами производственного обучения и преподавателями были проведены открытые уроки по теоретическому и производственному обучению.

читать полностью
Воспитанники Рефтинского СУВУ приняли участие в благотворительной «Рыбалке на Калиновке-2017»

3 июня 2017 воспитанники Рефтинского СУВУ приняли участие Ежегодном благотворительном празднике - Чемпионате по рыбной ловле «Рыбалка на Калиновке», посвященном Международному дню защиты детей.

читать полностью
Воспитанники Рефтинского СУВУ, в рамках волонтерского движения, посетили Детский сад № 62 г. Асбеста.

 02 июня 2017года, в рамках волонтерского движения, воспитанники Рефтинского СУВУ, под руководством Карпова О.В., мастера производственного обучения, посетили Детский сад № 62 г. Асбеста. С праздником - Днем Защиты детей приехали поздравить малышей детского сада ребята – волонтеры «Творим добро», силами которых была подготовлена концертная программа, а в качестве подарков вручены изделия из дерева, изготовленные руками самих воспитанников.

читать полностью
Поездка в воинскую часть Елань.

Накануне великого праздника Дня победы воспитанники Рефтинского СУВУ с познавательной экскурсией посетили одну из воинских частей населенного пункта Елань.

читать полностью
Воспитаннники Рефтинского СУВУ посетили Государственный Академический театр Драмы г. Екатеринбурга.

14.04. и 18.04.2017г, в рамках реализации проекта МИРгород,  воспитанники  Рефтинского СУСВУ в сопровождении педагогов посетили  Государственный Академический театр Драмы г. Екатеринбурга.   

читать полностью