Главная \ Резервы \ Воспитание и социализация \ Медико-социальное сопровождение \ Осуществление контроля состояния фактического питания воспитанников и анализ качества питания в Рефтинском спец. ПУ

Осуществление контроля состояния фактического питания воспитанников и анализ качества питания в Рефтинском спец. ПУ

Питание воспитанников учреждения организовано в строгом соответствии с государственным стандартом питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений. Соблюдение требований действующих СанПиН в отношении всех пищевых продуктов, реализуемых в учреждении в составе основного рациона питания, является обязательным условием организации питания (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы: СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.3.2.2401-08, СанПиН 2.3.2.1078-01 (в редакции СанПиН 2.3.2.2401-08)).

В учреждении разработано  Положение об организации питания  воспитанников  с целью обеспечения максимально возможных условий для организации и осуществления качественного и сбалансированного питания воспитанников учреждения.

На основании сформированного рациона питания два раза в год разрабатывается  примерное двухнедельное меню (весна – лето, осень – зима), которое согласовывается директором учреждения и утверждается руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Разработаны и введены в действие технологические карты на блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и  реализуемые только в данном учреждении.

Ежедневно производится отбор блюд (проб), которые в течение двух суток хранятся в специально отведенном холодильнике. Один раз в месяц лаборанты Роспотребнадзора, согласно заключенным договорам,  проверяют качество пищи. Качество блюд, приготовленных для воспитанников, соответствует всем нормам СанПиНа.

Также в целях контроля качества питания в учреждении создана бракеражная комиссия.

Вместе с тем медицинская сестра диетическая (должность предусмотрена штатным расписанием учреждения) ежедневно снимает пробы с приготовленных блюд, тем самым осуществляя постоянный контроль их вкусовых качеств. Также медицинская сестра диетическая осуществляет контроль хранения и сроков реализации продуктов питания. Диетической сестрой ведется соответствующая документация:

  • ведомость контроля и накопительная ведомость контроля рациона питания;

  • журнал по контролю употребления соли йодированной;

  • журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;

  • температурный режим холодильника «суточные пробы»;

  • журнал контроля санитарного состояния пищеблока.
Координационный совет уполномоченных по правам ребенка в УрФО

20 мая 2022  директор Рефтинского СУВУ Александр Владимирович Фадеев принял участие в заседании Координационного совета уполномоченных по правам ребенка субъектов Российской Федерации, входящих в состав Уральского федерального округа по вопросу реализации прав детей, находящихся в конфликте с законом...

читать полностью
Посвящение в РДШ

19 мая, в день столетия Пионерской организации, в Первичном отделении РДШ Рефтинское СУВУ состоялось торжественное мероприятие "Посвящение в РДШ". Победитель марафона #ВместеРДШ96 Дрюков Данил прочитал торжественную клятву. Обучающиеся дали торжественное обещание быть честными, справедливыми, уважать старших, помогать младшим и быть активными и полезными...

читать полностью
«Планета Детства»
18 мая 2022 года обучающиеся Рефтинского СУВУ Дрюков Данил, Теньсин Егор, Моца Вадим в составе делегации от местного отделения РДШ приняли участие в самом масштабном областном мероприятии мая - игре-эстафете «Планета детства», посвященной празднованию 100-летия пионерской организации, в которой приняли участие 86 команд со всей Свердловской области...
читать полностью
Всероссийская олимпиада по общеобразовательным предметам

Победителям школьного тура олимпиады по общеобразовательным предметам  Прецуашвили Роману, Попову Никите, Анашкину Максиму пришлось защищать честь Рефтинского СУВУ на Всероссийской олимпиаде по общеобразовательным предметам в городе Куртамыш...

читать полностью
Всероссийский открытый урок «Россия – страна возможностей

16 мая 2022 года обучающиеся Рефтинского СУВУ присоединились к Всероссийскому уроку «Россия – страна возможностей». Вниманию обучающихся был представлен непростой и славный исторический путь России, который она прошла в течение длительного времени созидания российской государственности, начиная с времён царствования Петра I...

читать полностью