Главная \ Резервы \ Воспитание и социализация \ Медико-социальное сопровождение \ Осуществление контроля состояния фактического питания воспитанников и анализ качества питания в Рефтинском спец. ПУ

Осуществление контроля состояния фактического питания воспитанников и анализ качества питания в Рефтинском спец. ПУ

Питание воспитанников учреждения организовано в строгом соответствии с государственным стандартом питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений. Соблюдение требований действующих СанПиН в отношении всех пищевых продуктов, реализуемых в учреждении в составе основного рациона питания, является обязательным условием организации питания (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы: СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.3.2.2401-08, СанПиН 2.3.2.1078-01 (в редакции СанПиН 2.3.2.2401-08)).

В учреждении разработано  Положение об организации питания  воспитанников  с целью обеспечения максимально возможных условий для организации и осуществления качественного и сбалансированного питания воспитанников учреждения.

На основании сформированного рациона питания два раза в год разрабатывается  примерное двухнедельное меню (весна – лето, осень – зима), которое согласовывается директором учреждения и утверждается руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Разработаны и введены в действие технологические карты на блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и  реализуемые только в данном учреждении.

Ежедневно производится отбор блюд (проб), которые в течение двух суток хранятся в специально отведенном холодильнике. Один раз в месяц лаборанты Роспотребнадзора, согласно заключенным договорам,  проверяют качество пищи. Качество блюд, приготовленных для воспитанников, соответствует всем нормам СанПиНа.

Также в целях контроля качества питания в учреждении создана бракеражная комиссия.

Вместе с тем медицинская сестра диетическая (должность предусмотрена штатным расписанием учреждения) ежедневно снимает пробы с приготовленных блюд, тем самым осуществляя постоянный контроль их вкусовых качеств. Также медицинская сестра диетическая осуществляет контроль хранения и сроков реализации продуктов питания. Диетической сестрой ведется соответствующая документация:

  • ведомость контроля и накопительная ведомость контроля рациона питания;

  • журнал по контролю употребления соли йодированной;

  • журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;

  • температурный режим холодильника «суточные пробы»;

  • журнал контроля санитарного состояния пищеблока.
Этот мир подарен детям!

Первый день лета и День защиты детей в Рефтинском СУВУ отметили  большой праздничной программой «Этот мир подарен детям!»...

читать полностью
Участие воспитанников Рефтинкого СУВУ в чемпионате по рыбной ловле «Рыбалка на Калиновке»

16 июня 2018 года воспитанники Рефтинского СУВУ приняли участие в  Ежегодном Благотворительном празднике – Чемпионате по рыбной ловле «Рыбалка на Калиновке», посвященном Международному дню защиты детей, с участием детей - сирот, детей, оставшихся без попечения родителей. Тема мероприятия «Мир профессий» была направлена на раннюю профессиональную ориентацию детей...

читать полностью
День России

Государственный праздник День России отметили в Рефтинском СУВУ традиционной программой «МОЙ ДОМ РОССИЯ», нацеленной на создание условий для проявления обучающимися патриотических чувств и сопричастности к истории, традициям России, мотивации и развития их активной жизненной позиции и самовыражения...

читать полностью
Участие в муниципальном этапе конкурса молодежных проектов в рамках Всероссийского Конкурса «Доброволец России»

01 июня 2018 года в Муниципальном бюджетном учреждении по работе с молодежью «Молодежный досуговый центр» Асбестовского городского округа состоялся Муниципальный этап Всероссийского конкурса «Доброволец России 2018»...

читать полностью
Экскурсия на мясокомбинат «Черкашин и его партнеры»
18 мая 2018 года, в рамках профориентационной  работы с обучающимися Рефтинского СУВУ, состоялся выезд  на мясокомбинат «Черкашин и его партнеры», в г.Екатеринбург...
читать полностью